כרתי: קציצות כרישה ובשר בלקניות מסורתיות

הארץ

מעט בשר והרבה כרישה: קציצות רכות ועסיסיות שמבשלות את הכרישה עד ריכוך, סוחטות היטב ומטגנות עד להשחמה. מתכון פשוט מהסוג שבו הירק הוא העיקר והבשר רק נותן לו עומק