סאקה הוא לא יין אורז, ולא חייבים לשתות אותו חם. אז מה אנחנו באמת יודעים עליו?
הארץ
ארבעה מרכיבים עיקריים, מאות שנים של מסורת ומגוון רחב של סגנונות: הסאקה היפני הוא הרבה יותר ממשקה שמגישים לצד סושי. מה תפקידו של עובש הקוג'י בייצור המשקה, מדוע שיוף האורז אינו בהכרח מדד לאיכות ואיך יודעים מתי כדאי להגיש אותו קר ומתי דווקא…