המבחן של כל בשלן: הניואנסים הקטנים בהכנת ריזוטו מושלם

הארץ

איך יודעים מתי האורז מוכן, למה אסור להוסיף יותר מדי ציר בבת אחת ומהו הרגע הנכון להכניס את החמאה והפרמזן? שיעור בהכנת ריזוטו, שמתחיל במחבת ומסתיים בהבנה של מה הופך טבח לטבח טוב