"אמרתי לשף: 'אני אפס במטבח, אבל אם אתם צריכים מישהו עם תשוקה – אני רוצה'"
הארץ
המסלול של אלכס פינקלשטיין הפוך מזה של רוב עמיתיו: הוא התחיל כמנכ"ל של קניונים ברוסיה, ורק עם העלייה לישראל נכנס למסעדות בתור הטבח הכי פשוט שיש. כיום, כשף בפועל של מסעדת דבורה התל־אביבית, הוא מוצא חופש יצירתי דווקא במגבלות הכשרות