שיבולת שועל: האם היא באמת כל כך בריאה?

הארץ

שיבולת שועל, שמככבת בכל תפריט בריאות, מבטיחה להוריד את הכולסטרול ומתהדרת בסיב ייחודי בשם בטא־גלוקן. אבל האם היא באמת עדיפה על דגנים אחרים, ועד כמה העובי של הפתית עושה את ההבדל?