עלי פרץ: "כל אחד יכול לפתוח מקום, אבל לא כל אחד יכול להחזיק מקום פתוח"

הארץ

אחרי ארבע שנים בפורט סעיד אצל אייל שני ועבודה במסעדות שף, עלי פרץ עובר לשיפודים, מפסיק לקדש את הקריסה הפיזית ומסביר למה המסעדנות המקומית פוחדת לקחת סיכונים