אחת ולתמיד: מה ההבדל בין בצל לבן לבצל סגול?

Kipa

הבצל הוא אחד הירקות הנפוצים והאהובים ביותר במטבח, אבל איך יודעים איזה סוג לבחור בסופר ומתי להשתמש בכל אחד? הגיע הזמן לעשות סדר ולהסביר מה ההבדל בין סוגי הבצלים השונים