שף טדי קגן: "ברגע ששף חושב שהוא כבר יודע הכול, הוא מפסיק להיות שף טוב"

Haaretz

אחרי שוויתר על קריירה צבאית, טדי קגן התחיל מלמטה וטיפס במהירות עד לתפקיד השף. הוא מדבר על המחיר של ארוחה במסעדה, על הטעויות שמהן חייבים ללמוד, על האורח הישראלי שרוצה הכול מהר – ועל הסיבה שבגללה, למרות הכול, הוא עדיין מעדיף לבשל מאשר להיות…